近日，安康市市場監管局聯合多部門開展了一場突擊檢查餐飲后廚的專項行動，通過直播平臺吸引了數萬名網友實時觀看，形成了‘萬人云監督’的餐飲管理新模式。這一創新舉措不僅提升了餐飲行業的透明度，也為消費者食品安全保駕護航。

行動中，執法人員隨機選取了多家知名餐飲店的后廚，重點檢查了食材采購、儲存、加工流程、環境衛生及從業人員健康證等方面。直播鏡頭下，網友們親眼目睹了后廚的真實狀況：部分餐飲店操作規范、清潔到位，但也發現了個別商家存在食材過期、衛生死角未清理等問題。執法人員當場責令整改，并對違規行為依法處理。

‘萬人云監督’模式的優勢在于，它打破了傳統檢查的局限，將餐飲管理置于公眾視野之下，有效督促商家自律。消費者通過觀看直播，不僅能了解餐飲后廚的實際情況，還能參與評論和反饋，形成社會共治的良性循環。安康市市場監管局表示，未來將常態化開展此類活動，并引入更多科技手段，如智能監控和大數據分析，以提升監管效率。

此次突擊檢查不僅是對餐飲行業的一次警示，更是推動餐飲管理邁向數字化、透明化的重要一步。專家指出，這種模式若在全國推廣，將極大增強食品安全保障，減少食安事件的發生。同時，商家也應以此為契機，加強內部管理，樹立誠信經營意識，贏得消費者信任。

安康市的‘萬人云監督’行動為餐飲行業管理樹立了新標桿，展現了政府、企業與公眾協同治理的潛力。我們期待更多地區借鑒這一經驗，共同守護‘舌尖上的安全’，讓每一位消費者都能安心用餐。